أخصائية توضّح الفرق بين نقص الحديد والأنيميا وتعرض أسس التغذية
أكدت أخصائية التغذية العلاجية والمدرّبة في مجال السلوك الصحي، منار عثمان، أن فقر الدم (الأنيميا) لا يعني دائمًا نقص الحديد، مشددة على أهمية التشخيص الدقيق قبل البدء بالعلاج الغذائي أو الدوائي.
وأوضحت عثمان، في حديث لشبكة رايــــة الإعلامية، أن نقص الحديد يختلف عن فقر الدم، إذ يتمثل الأول في انخفاض مخزون الحديد في الجسم، بينما يرتبط الثاني بانخفاض مستوى الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء، مشيرة إلى أن نقص الحديد يُعد السبب الأكثر شيوعًا لفقر الدم، لكنه ليس السبب الوحيد.
وبيّنت أن فحص الفيريتين (مخزون الحديد) يُعد من أهم الفحوصات لتحديد المشكلة، موضحة أن انخفاضه إلى ما بين 15 و30 يشير إلى نقص في مخزون الحديد، ما يستدعي تدخلًا علاجيًا يجمع بين المكملات الغذائية والتغذية السليمة. وأضافت أن انخفاض الهيموجلوبين يختلف في تشخيصه حسب الفئة العمرية والجنس، حيث يُعد أقل من 12 لدى النساء وأقل من 13 لدى الرجال مؤشرًا على فقر الدم، بينما لدى الحوامل والأطفال تكون النسب مختلفة.
وشددت عثمان على أن العلاج الصحيح يبدأ بتحديد السبب، موضحة أن بعض حالات فقر الدم قد تكون ناتجة عن التهابات مزمنة، أو أمراض في الجهاز الهضمي، أو نقص في فيتامين B12 أو حمض الفوليك، وهي حالات لا يكفي فيها التدخل الغذائي وحده.
وفيما يتعلق بدور التغذية العلاجية، أكدت عثمان ضرورة التركيز على الحديد الحيواني الموجود في اللحوم الحمراء، والكبد، والدواجن، والأسماك، لسهولة امتصاصه، إلى جانب مصادر الحديد النباتي مثل العدس، والحمص، والشوفان، والسبانخ، والبقدونس، مع ضرورة إضافة فيتامين C لتعزيز الامتصاص.
كما حذّرت من معيقات امتصاص الحديد، مثل شرب الشاي والقهوة أثناء الوجبات، وتناول منتجات الألبان أو مكملات الكالسيوم بالتزامن مع الحديد، مشيرة إلى أهمية الفصل الزمني بينها، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي.
وأضافت أن بعض الخضروات والفواكه مثل الشمندر، والبرقوق، والطماطم، والذرة، تُعد مصادر جيدة للحديد، داعية إلى تنويع الغذاء والاعتماد على الخضروات الورقية الطازجة قدر الإمكان، بدل طهيها لفترات طويلة تفقدها جزءًا من قيمتها الغذائية.
وختمت عثمان حديثها بالتأكيد على أن اتباع سلوك صحي وتغذية متوازنة لا يقتصر فقط على من يعانون من فقر الدم، بل يُعد أساسًا للوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة العامة لجميع الفئات.
