البرغل والرجيم

هل تبحث عن أصناف غذائية فعالة في برامج الرجيم، تعرف في هذه المقالة على أهم المعلومات عن دور البرغل للرجيم.

تعد البقوليات من أفضل الأنظمة الغذائية لصحة الجسم، لكن ما دور البرغل للرجيم؟

البرغل للرجيم

إن البرغل من البقوليات ذات الحبوب الكاملة، التي يتم تجفيفها وغليانها ومن ثم تكسيرها إلى أحجام مختلفة، إذ يتم اعتماد البرغل في البرامج الغذائية للرجيم، فيتمثل دور البرغل للرجيم لاحتوائه على العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم للقيام بالوظائف الأساسية.[مرجع]

إن فاعلية البرغل للرجيم، هي المساعدة على الهضم والمحافظة على صحة الأمعاء وإدارة الوزن.

فوائد البرغل للرجيم، توضح بالاتي:

1. سعرات حرارية قليلة

من أهم ميزات البرغل للرجيم، هو احتوائه على عدد سعرات حرارية قليلة، إذ يحتوي كوب البرغل على 151 سعرة حرارية.

2. كمية قليلة من الدهون

إن البرامج الغذائية التي يتم اعتمادها لتخفيف الوزن، تركز على عدم تواجد الدهون بنسب عالية، إذ يحتوي الكوب الواحد من البرغل على أقل من 1 غرام من الدهون، مما يدعم من تخفيف الوزن ولا يحتوي البرغل على الكولسترول.

3. الكربوهيدرات

تعد الكربوهيدرات من العناصر التي تزود الجسم بالسكريات المهمة في القيام بالعديد من الوظائف، إذ يحتوي الكوب الواحد من البرغل على ما يقارب 33 غرام من الكربوهيدرات.

يصنف البرغل من البقوليات التي تحتوي على نسبة ليست منخفضة من الكربوهيدرات إلا أنه غني بالعناصر الغذائية الأخرى.

4. الألياف

إن من أهم فاعلية البرغل للرجيم هو أنه من المواد الغذائية الغنية بالألياف، إذ تعد الألياف من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ولها مفعول قوي في عملية إنقاص الوزن من خلال:

تعزز الشعور بالشبع.

يحتوي على ثلث الاحتياج اليومي للجسم من الألياف.

تعمل على تنظيم والمساعدة في منع حدوث الإمساك.

تقلل من نسبة تراكم الكولسترول وتحافظ على صحة القلب.

تحافظ على استقرار نسبة السكر بالدم، من خلال تنظيم دخول الغلوكوز إلى مجرى الدم ببطء.

5. البروتينات

يعد البروتين من العناصر الغذائية الواجب الحصول عليها بشكل يومي، إذ أنها لبنة أساسية في بناء العديد من الأنسجة والخلايا في الجسم، إذ تعزز البروتينات الشعور بالشبع فتحتوي الحصة الواحدة من البرغل على 5.6 غرام من البروتين.

6. الفيتامينات والمعادن

يحتوي البرغل على فيتامين ب، المهم في عمل الجهاز العصبي، ويحتوي البرغل أيضًا على عدد من المعادن المهمة بعمل أجهزة الجسم، مثل: المنغنيز، والفوسفور، والسيلينيوم، والصوديوم والحديد.

محاذير استخدام البرغل للرجيم

يوجد هناك مجموعة من الأمور يجب تجنبها، للإستفادة من فوائد البرغل للرجيم، وتجنب بعض المضاعفات الصحية توضح بالاتي:

إذ كنت تعاني من حساسية القمح أو حساسية الغلوتين، يجب تجنب تناول البرغل لعدم حدوث أي ردة فعل تحسسية.

إذ كنت تعاني من اضطرابات هضمية، يجب تجنب تناول البرغل واستشارة الطبيب للتغلب على هذه الاضطرابات.

أذ كنت تعاني من متلازمة القولون العصبي، تجنب تناول الحبوب الكاملة لأنها تحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان، لتجنب أي مضاعفات.

تجنب وضع الملح ومشتقات الزيت، على البرغل للحصول على العناصر الغذائية كاملة.

فوائد صحية أخرى للبرغل

توجد هناك مجموعة من الفوائد الصحية للبرغل، ومنها ما يأتي:

1. المحافظة على مستويات السكر

قد أثبت أن الحبوب الكاملة مثل البرغل، تعمل على انخفاض مستويات السكر في الدم، وتحسين من حساسية الأنسولين، فقد يساهم بتقليل الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.

2. تخفيف من أعراض فقر الدم

يحتوي البرغل على نسبة عالية من الحديد، الذي يلعب دورًا هامًا في تكوين خلايا الدم الحمراء، فيرفع نسبة الحديد في الدم ويخفف من الأعراض الأنيميا.

3. تحسين صحة الجهاز الدوراني

يساهم البرغل في الحفاظ على صحة القلب والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ويحمي من حدوث الجلطات وضبط ارتفاع ضغط الدم، وبعض من الأمراض المزمنة الأخرى.

4. تعزيز نمو البكتيريا المعوية

تعزز الحبوب الكاملة ومن ضمنها البرغل، نمو البكتيريا المعوية في الجهاز الهضمي، التي تساهم في تسهيل عملية الهضم.