الإنتحار بالبطاطس المقلية
قال خبير التغذية وعالم الأوبئة إيريك ريم، في مقال نُشر في صحيفة "نيويورك تايمز" إن عدد قطع البطاطس المقلية التي ينبغي على المرء عدم تجاوزها هي 6 قطع، لأن البطاطس المقلية تُجسّد مضخة لأكثر من 500 سعرة حرارية مليئة بالنشا.
ويُحذِّر خبراءُ تغذيةٍ من مخاطر تحول البطاطس إلى عنصر ثابت ومعتاد في النظام الغذائي للفرد، لأن لذلك تبعات سلبية على الصحة.
ولتدعيم مقاله المنشور في نيويورك تايمز، أشار الخبير إلى دراسة طبية نشرت خلال السنة الماضية في المجلة الأميركية للتغذية السريرية، وأظهرت أن الاستهلاك المفرط للبطاطس المقلية يرتبط بارتفاع في معدل الوفيات.
وأصبح استهلاك البطاطس، وهي مقلية منتشرا بشكل متزايد، رغم أن نسبة استهلاكها بشكل عام لا تُعدّ مرتفعة، بحسب الفريق البحثي المشرف على الدراسة التي شارك فيها نحو 4400 رجل وامرأة.
وبيّنت نتائج الدراسة أن الأشخاص الذين فارقوا الحياة في سن مبكرة هم الذين استهلكوا قطع البطاطس بشكل مفرط، بينما تمتع أولئك الذين استهلكوا البطاطس المطهوة بشكل صحي بمتوسط العمر المتوقع لهم.
وتُعدّ هذه النتائج تحذيرا بالنسبة للذين يستهلكون البطاطس بمعدل مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع، لأنهم سيكونون أكثر عرضة لخطر تدهور الصحة وتفاقُم مشاكلها.
