قبل ممارسة الرياضة..الكربوهيدرات أساسية
تشكل التغذية الصحيحة في حياة الرياضي جزءاً مهماً، كونها تساعده في تطور مستوى أداءه وبذات الوقت تحافظ على قوة بدانه.
خبيرة التغذية الألمانية صوفي براونشتاين توضح، أن الكربوهيدرات ينبغي أن تمثل نسبة لا تقل عن 50% من النظام الغذائي للرياضيين، وتصل إلى 65% في حال رياضات قوة التحمل كالجري والسباحة وركوب الدراجات الهوائية.
ويحتاج الجسم قبل ممارسة الرياضة، إلى طاقة سريعة يستمدها من مصادر كربوهيدرات ذات مؤشر غلايسيمي (Glycemic Index) مرتفع مثل الموز أو عصير الفواكه.
وتقول الخبيرة، مَن يمارس الرياضة بشكل مكثف يوميا يحتاج لإعادة شحن مخزون "الغلايكوجين"أو الغلوكوز الذي يشكل وحدة البناء الأساسية ويعمل مخزنا للطاقة خلال الساعة الأولى بعد التمرين، وذلك بتناول 10 غرامات من الكربوهيدرات لكل كيلوغرام من وزن الجسم.
أما هواة الرياضة، الذين يمارسونها بمعدل 4 إلى 5 مرات أسبوعيا لمدة 30 دقيقة في المرة الواحدة، فيحتاجون إلى تناول البروتين بمعدل غرام واحد لكل كيلوغرام من وزن الجسم، لذلك ينبغي تناول البروتين ذي القيمة الحيوية العالية كالبيض وسمك السلمون وصدور الديك الرومي، وذلك في غضون ساعتين قبل أو بعد التدريب.
